Кухня Словакии

Словацкая кухня основана на различных традиционных и европейских продуктах и ингредиентах.
В магазинах, супермаркетах или гипермаркетах вы можете купить все виды овощей и фруктов в сезон, мясо, молочные продукты, выпечку, хлеб, минеральную и родниковую воду, а также сладости. Вы также можете купить свежие домашние фрукты и овощи, а также некоторые другие продукты на рынках под открытым небом.

Традиционная кухня

Основными ингредиентами, которые сформировали традиционную словацкую кухню, являются картофель, квашеная капуста, свинина, птица, «бринза» (сыр из овечьего молока) и чечевица.
Национальный суп номер один – это суп из квашеной капусты (сытный капустный суп с копченой свиной колбасой, который часто содержит грибы, особенно на Рождество).
Другой типичный словацкий суп состоит из фасоли и корнеплодов, таких как морковь и петрушка. Иногда добавляют копченую свинину.
Самым традиционным национальным блюдом, подаваемым в качестве основного блюда, является картофельные ньокки или пельмени с овечьим сыром и жареным беконом.

Еще одно традиционное блюдо – пельмени с капустой, а иногда и жареным беконом. Кроме того, как и другие славянские народы, одним из самых популярных блюд в Словакии являются пироги – тесто, наполненное кварком, картофелем, овечьим сыром, даже со сладкими начинками, политы сливочным маслом, карамелизированным луком или жареным беконом и овечьим сыром.
В качестве наиболее распространенного десерта всегда можно приготовить сладкие блины с вареньем, творогомом и изюмом, политые взбитыми сливками и шоколадом.
Словаки также очень любят семена мака и часто используют его в своей традиционной выпечке и десертах.
Сыр и сырные продукты являются типичными словацкими блюдами. Помимо уже упомянутой брынзы, самые популярные овечьи сырные нити, переплетенные в тонкие косы, полосы овечьего сыра на пару, вплетенные в улиточные формы и копченый овечий сыр.

Алкоголь, вино и напитки

Самые популярные вина – это вина из Токайского, Малого Карпатского, Нитрского, Топольчанского и Загорского районов.
Токайский винодельческий регион на юго-востоке Словакии является даже старейшим замкнутым производством вина в мире (вино Токай может быть произведено только в этом районе) и является частью Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Зимой попробуйте пряный глинтвейн, он обычно продается на традиционных рождественских рынках.
Молодое вино («бурчяк») доступно в первой половине сентября и обычно является причиной фестивалей сбора урожая. Hubert (словацкое игристое вино) и "Karpatské Brandy Špeciál" (Carpathian Brandy Special) также высоко оценены.
Не будем забывать, что Словакия также производит отличное пиво. Самыми популярными брендами являются Zlatý Bažant, Corgoň, Urpiner, Topvar и Šariš. Крафтовые пивоварни также набирают популярность и производят пиво мирового качества. В них вы даже можете попробовать уникальные вкусы пива.

Еда вне дома в Словакии

В Словакии много ресторанов, от дешевых до дорогих. Чтобы выпить, проще пойти в паб, где также можно поесть. В крупных городах обычно есть рестораны с национальной и международной кухней, наиболее распространенными из которых являются итальянская, азиатская, балканская, чешская и венгерская. Пиво и вино (внутреннее и импортное) хороши и обычно потребляются как с обедом, так и с ужином.
Обед – это основное блюдо дня, и словаки больше привыкли к обеду вне дома, чем к ужину. Большинство ресторанов в центре города предлагают специальные ежедневные обеденные меню («меню денне», обычно состоящее из миски супа и основного блюда), которые дешевле, чем другие блюда, подаваемые там.

Если у вас есть вопросы о пребывании в Словакии, обращайтесь к нашим консультантам за помощью

Оставьте заявку на консультацию и мы расскажем о лучшем варианте для вас